sábado, 26 de janeiro de 2013





































Os 10 Alimentos do bom humor








6 dicas para comer bem no self service



Atualmente, os restaurantes self service são muito procurados, devido à diversidade de preparações que agrada a todos os paladares. Mas, e para quem deseja perder peso, será que é possível fazer escolhas saudáveis, que não irão comprometer a eliminação de peso? Para lhe ajudar, separamos algumas dicas. Fique atento!

Veja todas as opções: analisar todas as preparações disponíveis antes de montar o prato, irá te ajudar a decidir qual é o prato desejado, evitando possíveis exageros. Se você começa a se servir sem olhar todas as opções, você corre o risco de encontrar preparações que você gosta mais, e sua refeição ficar mais volumosa e calórica do que deveria.

Siga a ordem em que os alimentos estão dispostos: normalmente a disposição dos alimentos nos restaurantes self-service é iniciada com as saladas. Como esse grupo apresenta a menor quantidade calórica, iniciar sua refeição com esses alimentos irá te ajudar a montar um prato com diversidade de nutrientes, com poucas calorias e que ajudará em sua saciedade, já que os vegetais são ricos em fibras.

Cuidado com a variedade: esses restaurantes oferecem diversidade de preparações, desde as mais simples, as mais elaboradas. Dessa forma, se você pegar um pouquinho de cada alimento, terá um prato muito volumoso, e que ultrapassará sua necessidade calórica, que poderá levar ao aumento de peso. Por isso, moderação!

Divida seu prato em quatro partes: Uma parte ficará reservada para os vegetais crus e cozidos, outra para o acompanhamento (arroz, macarrão, batata), uma para leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico) e outra para o prato principal (carnes ou ovos).

Molhos e temperos: tenha moderação e atenção aos rótulos dos molhos industrializados! Dependendo do molho (quatro queijos, parmesão, rosé) são mais calóricos. Além das calorias, também observe  a quantidade de sódio, conservantes e corantes, presentes nesses produtos. A melhor opção é o vinagrete, limão, vinagre ou azeite.

E quanto à sobremesa? As melhores escolhas são sempre as frutas, que são fontes de fibras, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Não quer ou não consegue resistir ao doce? Escolha o mais simples e consuma um pedaço pequeno.

Com essas dicas, você perceberá que é possível se alimentar muito bem em restaurantes self service e ainda, emagrecer com saúde!

Gabriela Mendes Taveiros
Nutricionista Dieta e Saúde 








Exagerei! E agora?


Passaram-se as festas de final de ano e você exagerou na alimentação? Lembre-se que o ano está apenas começando e para retomar a dieta sem mais deslizes, veja algumas dicas que devem ser colocadas em prática desde já:


O exagero não deve ser compensado por jejum ou por restrições alimentares: exagerar em um dia e compensar no outro não funciona. Longos períodos em jejum ou restrições podem levar ao excesso alimentar nas refeições seguintes, por isso alimente-se normalmente, realizando mais refeições, porém, com volumes menores.

Estipule horários para realizar as refeições: o ideal é comer sempre de três em três horas, por isso, faça no mínimo cinco refeições por dia. Lembre-se que o café da manhã, almoço e jantar são as principais refeições e os lanches da manhã e da tarde devem fazer parte da sua rotina alimentar.  Estipule os horários para realizar as refeições evitando assim beliscar alimentos em outros momentos.

Dê sempre preferência aos alimentos em sua forma natural: frutas, legumes e verduras são os alimentos mais ricos em vitaminas e minerais, por isso são nutritivos e devem ser inseridos na alimentação diária.
No café da manhã, o consumo de frutas in natura com aveia, linhaça, granola ou chia, frutas desidratadas, saladas de frutas, sucos naturais, vitaminas e iogurtes com frutas são ótimas opções.
No almoço e jantar consuma verduras e legumes, como acelga, agrião, aipo, alface, almeirão, brócolis, chicória, couve, couve-flor, escarola, espinafre, mostarda, repolho, rúcula, salsa, salsão, cenoura, beterraba, abobrinha, abóbora, pepino, entre outros de sua preferência.
Nos lanches intermediários é interessante o consumo sortido de oleaginosas como, por exemplo, uma unidade de castanha do Brasil, uma de castanha de caju, duas unidades de nozes, três unidades de avelã e três de amêndoas.

Consuma alimentos integrais: as fibras presentes nos alimentos integrais aumentam a saciedade sendo interessantes para redução das quantidades dos alimentos ingeridos. Por isso introduza alimentos integrais como arroz, pães, massas, biscoitos e tortas integrais em sua alimentação!

Anote os alimentos que consumir: escrever os alimentos consumidos é uma maneira de ter controle sobre a alimentação, além de ser possível identificar os erros e excessos alimentares. A partir dessa anotação é possível buscar melhorias na alimentação visando uma dieta de mais qualidade.


As dicas acima são importantes para que os deslizes do final de ano não virem rotina. Lembre-se que seus hábitos alimentares irão refletir na sua saúde, além disso, seu corpo ficará em forma para o próximo verão!


Andréia Manetti Previero
Nutricionista do Dieta e Saúde






Aprenda como controlar a gula


Comer e beber mais que o ideal pode provocar um grande prazer, no entanto, pode ocasiona resultados não tão agradáveis à saúde, como o sobrepeso e até a obesidade. Aproveitando o Dia da Gula, comemorado no dia 26 de janeiro, aprenda dicas de como evitar o exageros à mesa.

Fome ou vontade de comer?
Nesse primeiro momento é importante conhecer e saber diferenciar quando se está com fome ou vontade de comer. Então se lembre, a fome está relacionada à necessidade fisiológica do organismo e reflete a diminuição da energia disponível para o corpo. Com uma refeição adequada ela é substituída pela sensação de saciedade. A vontade de comer, ao contrário da fome, não é uma necessidade do corpo e está ligada muitas vezes as emoções.

Não leve a ansiedade para a mesa

Com a vida tão agitada é normal pensarmos em diversas coisas durante a refeição, no entanto, a ansiedade que pode ser gerada durante a refeição pode leva-lo a compulsão alimentar. Por isso, ao se sentar a mesa seu pensamento deve estar voltado totalmente para a alimentação, causando a conscientização daquilo que você está consumindo.

Não coloque as travessas de comida na mesa

Para as refeições feitas em casa, a dica é não colocar as travessas ou panela de comida sobre a mesa, não induz indo a vontade de comer e repetir o prato ou os alimentos que você mais gostou.

Coma uma salada de entrada

E que tal começar sua refeição por um belo prato de salada? Essa atitude irá proporcionar uma maior saciedade, não deixando você ficar com tanta fome para encarar o prato principal.

Coma sempre devagar

Mastigar mais os alimentos é um tática excelente para comer menos. Comendo devagar, nos sentimos saciados com uma menor quantidade de alimentos e consecutivamente com uma menor quantidade de calorias.

Escove os dentes

Esse simples hábito ajudará a manter os doces longe das refeições. Escovando os dentes, você acaba determinando ao seu corpo que a refeição terminou sem que haja o consumo daquele famoso docinho após o almoço ou jantar.

Ocupe sua mente

Na dúvida se é fome ou não, desvie o foco da comida de modo que a refeição seja realizada na hora certa. Nesse meio tempo que tal ler um livro ou revista, conversar com um amigo, ver um filme, arrumar o guarda roupas ou praticar uma atividade física?

Chazinho calmante

Se a necessidade de comer não passar, opte por chás calmantes como o de melissa ou de camomila. Lembre-se que a fome pode estar ligada à ansiedade e esses chás ajudarão a controlá-la


Bruna Pinheiro
Nutricionista Dieta e Saúde




Tratamento contra flacidez








Conheça um tratamento definitivo contra a celulite










Livre-se das celulites antes da chegada do verão



Cremes, massagens ou dieta: escolha o melhor tratamento para o seu grau de problema

POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 28/12/2010
Com o verão chegando perto, o problema volta a assustar. A celulite incomoda a maioria das mulheres e não é à toa: os furinhos causam a maior vergonha. A celulite surge por conta de nódulos de gordura que se formam na região subcutânea. Eles impedem a oxigenação e a nutrição celular, causando o aspecto de casca de laranja na pele. As circulações sanguínea e linfática também ficam prejudicadas, afirma a esteticista Luisa Catoira, de São Paulo.

As alterações hormonais tornam as mulheres mais suscetíveis ao problema que, além do desconforto estético, pode trazer dor, inchaços nas pernas e problemas de ordem psicológica. Os tratamento estéticos, em geral, oferecem ótimo resultados. Mas todos eles precisam ser combinados a uma boa alimentação, prática regular de exercícios físicos e interrupção do tabagismo.

A Sociedade Brasileira de Medicina Estética estima que a celulite atinge oito entre cada dez mulheres ocidentais, deixando ondulações nas pernas, nas coxas, no bumbum e, às vezes, até na barriga. Se você é uma delas, acompanhe abaixo as dicas dos especialistas para chegar ao verão com a pele lisinha. 
Celulite de grau 1 
Como é: ela só aparece quando você pressiona a pele. Surgem gominhos que lembram a casca de laranja.
Por que surge: alimentação gordurosa e com pouco líquido, sedentarismo e tendência genética favorecem esse tipo de celulite.
Como tratar: as alterações na dieta costumam surtir efeitos notáveis neste tipo de celulite. Evite bebidas gasosas (não só refrigerantes, mas água com gás também). Sal demais também é prejudicial, porque aumenta a retenção de líquidos e prejudica a circulação do sangue. Cremes à base de centelha asiática também fazem diferença, assim como as sessões de drenagem linfática. Faça, pelo menos, dez sessões seguidas (uma por semana). Mas não adianta drenar o corpo e comemorar num rodízio de pizza , afirma a fisioterapeuta Fernanda Elhiage, dona do Studio Conceitus.
Celulite de grau 2 
Como é: a aparência de casca de laranja é suave, mas salta aos olhos sem que haja necessidade de pressionar a pele.
Por que surge: alimentação gordurosa e com pouco líquido, sedentarismo e tendência genética favorecem esse tipo de celulite
Como tratar: além das mudanças na dieta, sessões de carboxiterapia são o melhor antídoto contra este tipo de celulite. O tratamento é dividido por área: o especialista injeta gás carbônico sob a pele, que é renovada. Você precisa de, pelo menos, dez sessões e já nota os resultados a partir da quinta aplicação. Há ainda outras opções de tratamento neste caso:

Massagem modeladora: quebra as moléculas de gordura que estão causando o problema. É seguida por uma drenagem, que elimina essa substância pela urina. A circulação sangüínea também é estimulada, evitando a formação de novas celulites. O mínimo de dez sessões é recomendado.

Eletrolipólise: o método usa agulhas que são estimuladas eletricamente para combater os furinhos. Com isso, há a quebra das moléculas de gordura e a melhora da circulação sangüínea. O mínimo de dez sessões é recomendado.
Biquíni
Celulites de grau 3
Como é: normalmente, aas celulites de grau 3 provocam o famoso efeito casca de laranja e causam a sensação de peso nas pernas, além de atingir o bumbum. Surgem, principalmente, nas pessoas que sofrem com o sobrepeso.
Por que surge: o principal causador é o excesso de peso, agravado pelo sedentarismo.
Como tratar: só os tratamentos estéticos não fazem efeito nestes casos, que exigem também uma dieta rigorosa para controle do peso, além d exercícios físicos regulares.

Celulites de grau 4 
Como é: trata-se da mais grave de todas as celulites, provocando disformidade no contorno do corpo e está diretamente associada aos casos de obesidade.
Por que surge: a obesidade é o principal agente causador
Como tratar: você precisa aliar todos os métodos, incluindo dieta balanceada, exercícios físicos e massagens. Reduzindo o peso, os tratamentos começam a dar resultado mais rapidamente. 
Eficácia dos cremes anticelulite e tratamentos
Se a sua celulite é de grau 1 ou 2, os cremes ajudam a amenizar os furinhos. Eles possuem agentes desintoxicantes que melhoram a circulação linfática e têm ação redutora de medidas , afirma a esteticista Luisa Catoira, de São Paulo. No entanto, esses cremes não eliminam de vez a celulite, eles suavizam o problema. É importante cuidar da manutenção do tratamento: depois dos dois primeiros meses usando o produto duas vezes por dia, é preciso manter o uso pelo menos uma vez por dia, senão a celulite pode retroceder , recomenda a especialista.
Alerta 
Estresse, abuso de bebidas alcoólicas, alterações hormonais, consumo de pílula anticoncepcional sem orientação e uso de roupas muito apertadas também agravam as celulites. 


Conheça as doenças que podem impedir a perda de peso

A reclamação "eu faço dieta, mas não emagreço" é comum. Na maior parte das vezes, o que falta é dedicação ao processo de reeducação alimentar que leva à perda de peso. "A grande dificuldade que as pessoas têm para emagrecer é aceitar as mudanças alimentares e comportamentais necessárias. É impossível emagrecer comendo as mesmas coisas", afirma a endocrinologista e vice-presidente da Associação Brasileira paro o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso), Leila Maria Batista Araújo. Mas nem sempre esse é o caso. Algumas doenças podem, sim, afetar a capacidade de emagrecimento. 


O endocrinologista da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) João Cesar Castro Soares explica que a pessoa deve ficar atenta se costumava ter o peso estável e começou a engordar de uma hora para outra, de forma rápida e sem ter mudado a alimentação. Algumas doenças que podem estar ligadas a isso são hipotireoidismo, síndrome de cushing e síndrome de ovário policístico. 
Dieta x doenças
Segundo a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, o hipotireoidismo é uma disfunção na tireoide (glândula que regula importantes órgãos do corpo) que ocorre mais em mulheres, principalmente naquelas acima dos 30 anos. Mas qualquer pessoa, independente de gênero ou idade, até mesmo recém-nascida, pode ter a doença.

Alguns sintomas são depressão, desaceleração dos batimentos cardíacos, intestino preso, menstruação irregular, falhas de memória, cansaço excessivo, dores musculares, pele seca, queda de cabelo, ganho de peso e aumento do colesterol ruim (LDL). A síndrome de cushing acontece quando há um intenso e prolongado excesso de cortisona no organismo. 
"Tumores podem produzir esse excesso", acrescenta Soares. Entre os sinais da patologia estão aumento de peso, com gordura concentrada no rosto, tronco e pescoço, escurecimento da pele em dobras e cicatrizes, aparecimento de estrias roxas, fraqueza muscular, depressão, problemas de memória e hipertensão arterial.

"Já a síndrome de ovário policístico é quando há produção excessiva de insulina", explica o endocrinologista da Unifesp. A mulher que apresenta ovários policísticos produz uma quantidade maior de hormônios masculinos, os andrógenos, fator que pode afetar a fertilidade feminina.
Alguns indícios de que a mulher possa ter o problema são alterações menstruais (menstruação a cada dois ou três meses e, frequentemente, apenas dois ou três episódios por ano), aumento de pelos no rosto, nos seios e no abdômen, além de obesidade.

obesidade também pode estar ligada a fatores emocionais. Um estudo realizado por pesquisadores de diversas universidades holandesas concluiu que obesidade e depressão são doenças interligadas.

A pesquisa, que analisou 15 trabalhos envolvendo 58.745 pessoas, mostrou que a obesidade aumenta o risco de depressão e, por outro lado, este pode ser o primeiro passo para o distúrbio. 




40 Dicas para voltar ao peso ideal



Dados da pesquisa divulgados nesta terça-feira (10) pelo Ministério da Saúde mostram que quase metade dos brasileiros está acima do peso. A proporção de pessoas acima do peso no Brasil avançou de 42,7%, em 2006, para 48,5%, em 2011. No mesmo período, o percentual de pessoas com obesidade subiu de 11,4% para 15,8%. Para fugir dessa armadilha perigosa à sua saúde, a nutricionista Roberta Stella reuniu todos os truques para fazer o ponteiro da balança voltar ao normal sem que você passe fome:

1) Nada de se desesperar: esqueça as dietas muito restritivas ou que prometem um grande emagrecimento em um período pequeno de tempo. Em longo prazo, o resultado é desastroso.

2) Comece fazendo um diário com os alimentos que você ingere todos os dias. Você perceberá os erros e se corrigirá sozinho. Essa mesma pesquisa do Ministério da Saúde divulgou que a presença de feijão e hortaliças na mesa das famílias brasileiras diminuiu, ao passo que o consumo de gordura aumentou.
3) Estabeleça uma rotina alimentar.

4) Estipule cinco refeições por dia, com horários para que elas aconteçam. E cumpra.

5) Analise os rótulos dos alimentos. Muitas vezes, os alimentos light contêm uma pequena diferença na quantidade calórica, que nem compensa a troca.

6) Prefira os alimentos integrais. Eles contêm mais nutrientes e fibras, que fazem um bem danado para o seu organismo.

7) Opte por leites e derivados desnatados. A menor quantidade de gordura significa menos colesterol e calorias na sua alimentação.

8) Cuidado com os embutidos (mortadela, salame, presunto). Eles carregam uma quantidade considerável de gordura, colesterol e sódio.

9) Escolha embutidos com menor quantidade de gordura como, por exemplo, o peito de peru.

10) Não fique mais do que 4 horas sem se alimentar.

11) Faça lanchinhos entre as refeições, hábito essencial para uma alimentação saudável.

12) Para esses lanches, opte por alimentos fáceis de serem obtidos e carregados na bolsa, como iogurte, barrinha de cereais, frutas e bolacha salgada.

13) Coma pelo menos 2 frutas por dia.

14) Consuma as frutas (maçã, pêra, uva) com casca.  
Frutas
15) Saladas e legumes devem fazer parte da sua alimentação diária.

16) Evite preparações altamente calóricas como gratinadas, fritas, à parmegiana, à milanesa e quatro queijos.

17) Tempere as saladas com suco de limão e vinagre.

18) azeite tem gorduras boas para o coração. Mas isso não quer dizer que ele não seja calórico. Se a intenção é emagrecer, use com muita moderação.

19) Doces devem ser evitados, principalmente bolos recheados, tortas, bomba de chocolate.

20) Prefira os sanduíches naturais aos oferecidos pelos fast-foods.

21) Atum e sardinha em conserva são ótimos para uma salada ou um sanduíche. Mas lembre-se: utilize a versão light, conservada em água, não em óleo.

22) Prefira as carnes menos calóricas, como peixe, frango e cortes magros de carne bovina.

23) Retire a pele do frango.

24) Cuidado com os molhos à base de maionese para temperar saladas.  
Descubra seu
peso ideal
Saiba se você está acima
ou abaixo do peso.
Ex: 75,5kg, 1,70m
25) Prefiras os picolés ao sorvete de massa.

26) Sucos naturais são uma ótima pedida para se refrescar.

27) Você pode contar com a água de coco para se hidratar, mas atente à quantidade. Por ser calórica, a bebida não pode ser consumida livremente. Um copo pequeno (200 mL) apresenta 40 calorias. Consuma somente um coco por dia e beba muita água mineral.

28) Evite bebidas gaseificadas, mesmo as que não contêm calorias, como água e refrigerantes light.

29) Durante a refeição, beba somente um copo pequeno (200 mL) de líquidos. Assim a digestão não ficará prejudicada.

30) Um grama de álcool tem 9 calorias. Já um grama de carboidratos ou proteínas contém apenas 4 calorias: ou seja, aquele copinho de cerveja engorda bem mais do que um pedaço de pão. Portanto, evite as bebidas alcoólicas se o objetivo é emagrecer.

31) Se for a um barzinho, evite os petiscos fritos, amendoins e castanhas de caju.

32) Não vá ao supermercado com fome. Isso somente fará com que não resista quando passar pela gôndola de doces e salgadinhos.

33) Beba muita água, pelo menos, 2 litros por dia.

34) Cuidado com o café. Beba, no máximo, 4 xícaras por dia.  
35) Inicie a refeição com um prato grande de saladas (folhas e legumes cozidos).

36) Se exagerar em algum dia, não desista. Recomece novamente no dia seguinte.

37) Dê preferência a alimentos ricos em água e de baixo valor calórico, como frutas, legumes e verduras. Você poderá consumir um volume maior desses alimentos, comparando com aqueles ricos em calorias.

38) Evite fazer a última refeição do dia perto da hora de se deitar. Para não prejudicar a digestão dos alimentos e o sono, faça o jantar, pelo menos, uma hora e meia antes de ir para a cama.

39) Boa notícia para quem é fã de lanchonetes: as grandes redes de sanduíches já possuem opções saudáveis. Entre elas, destacam-se salada, água de coco e frutas.

40) Não encare a dieta como punição. Afinal, a reestruturação alimentar garante um corpo mais bonito e saudável. A dieta nada mais é que um presente que você dá a si mesmo. Mantenha as atitudes positivas ao longo do emagrecimento.

POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 02/01/2008





Desafio de Verão 2013, dieta fase 1: enxugue 5kg em 30 dias

A dieta do Desafio de Verão garante energia para os exercícios. Assim, você emagrece mais facilmente. Melhor: sem ficar flácida e conquistando curvas mais definidas!
Por Eliane Contreras e Marcia di Domenico Fotos Chris Parente


Refeições equilibradas em carboidrato, proteína e gordura. A dieta do Desafio de Verão, criada pela nutricionista Bruna Pineda, é simples assim! Pode ser seguida mesmo se você tem o hábito de comer todos os dias no restaurante por quilo ou na praça de alimentação do shopping. Provavelmente, tenha que fazer apenas alguns ajustes, como combinar os principais nutrientes em todas as refeições e maneirar no tamanho das porções. 
E, claro, dar um tempo na fritura, no doce e no refrigerante (quem sabe, você consegue abrir mão de vez desses itens!). O cardápio tem 1500 calorias para que você tenha pique para os exercícios, conquistando facilmente a meta do programa: até 10 quilos a menos em dois meses.


Dieta sem segredo

Combine proteína, carboidrato e gordura e o resultado aparece.
Proteína em todas as refeições. 
Ela sacia com facilidade e, por ser digerida lentamente, adia a fome. 
Também evita a perda de músculo, acelerando o metabolismo e afastando a flacidez. 
Prefira a versão magra: carne com pouca gordura, por exemplo
Carboidrato em porções moderadas. 
Principal fonte de energia, dá pique para você fazer o treino completo. 
Assim como a proteína, deve estar presente desde o café da manhã até o jantar, mas modere na porção, especialmente nas últimas refeições. 
Rica em fibras, a versão integral sacia mais e engorda menos.
Gordura até nos lanches.
 Representada pelas castanhas e nozes, entra especialmente nos lanches da manhã e da tarde. 
Digerida lentamente, ajuda a segurar a fome até a próxima refeição.

- 5 kg em 1 mês sem passar fome com 1500 calorias

                                                    

                                                              Café da manhã

Opção 1: vitamina: 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 
                1 col. (sopa) de quinua em flocos (ou aveia em flocos) e 
                3 col. (sopa) de abacate (use adoçante à base de sucralose) 


Opção 2 : 1 pote de iogurte light batido com 
                  3 col. (sopa) de aveia e 
                 1 col. (sopa) de xarope de agave (ou adoçante) + 
                  fruta (1 laranja pequena ou 6 morangos pequenos) 


Opção 3: 1 xíc. (chá) de leite desnatado com café + 
                 2 fatias de pão integral light com 
                 1 fatia fina de queijo branco +
                 fruta (1 fatia média de papaia ou melão) 


Opção 4: 1 pote de iogurte light com 
                  2 col. (sopa) de granola light e 
                  1 col. (sopa) de gérmen de trigo +  
                  fruta (1 banana pequena ou 2 ameixas vermelhas) 


Opção 5: 1 xíc. (chá) de café com leite de soja light + 
                 1 fatia de pão integral light com 
                 1 col. (sopa) de requeijão light e
                 3 fatias de presunto magro +
                 fruta (1 fatia fina de manga ou 1 maçã pequena)


                                                           Lanche da manhã

Opção 1:  3 castanhas-do-pará + 6 rodelas de abacaxi (ou maçã) desidratado 

Opção 2: 3 col. (sopa) de abacate com 3 col. (sopa) de aveia 

Opção 3: 7 amêndoas + 1 col. (sopa) de uva-passa (ou 4 damascos secos) 

Opção 41 col. (sopa) de amendoim + 2 bananinhas secas 

Opção 5: 4 castanhas de caju + 3 ameixas secas


                                                                        Almoço

Opção 1: 1 prato (raso) de salada de folhas cruas ou cozidas no vapor com 4 col. (sopa) de cenoura ralada e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 3 col. (sopa) de grão-de-bico cozido + 3 col. (sopa) de arroz com brócolis + 1 filé médio (100 g) de frango grelhado + fruta (1 fatia média de melancia ou abacaxi) 

Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas cruas ou cozidas no vapor com 4 col. (sopa) de beterraba ralada e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 3 col. (sopa) de soja cozida + 1 prato (sobremesa) de macarrão integral ao sugo + 3 col. (sopa) de carne magra moída refogada + fruta (1 cacho de uva pequeno ou 1/2 goiaba) 

Opção 3: 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas no vapor e 2 buquês de couve-flor cozida com 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 col. (sopa) de purê de batata + 1 pedaço (100 g) de frango ensopado ou assado + 1 copo (200 ml) de suco de morango natural 

Opção 41 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas e 2 col. (sopa) de berinjela cozida com 2 col. (sopa) de vinagrete + 1 concha pequena de feijão + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé médio (120 g) de peixe (salmão, atum) assado ou grelhado + fruta (1 fatia média de melão ou 1 kiwi) 

Opção 5:
 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas no vapor e 5 tomatescereja com 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 concha pequena de lentilha + 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé médio (100 g) de carne magra (alcatra, contrafilé, lagarto) grelhado + 1 taça de salada de frutas


                                                                 

                                                                Lanche da tarde

Opção 1: 1 barra pequena de proteína + 1 copo (200 ml) de água de coco

Opção 2: 1 pote de iogurte light + 1 barra de cereais integrais light (sem chocolate)

Opção 3: 1 caixinha de suco light à base de soja + 5 grissinis integrais

Opção 4: 5 biscoitos pequenos de arroz integral + 1 col. (sopa) de queijo cottage (ou requeijão light)

Opção 5: 3 biscoitos cream craker integrais + 3 fatias de peito de peru light



                                                                    Jantar

Opção 1: 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas no vapor com 1/2 pepino e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé médio de peixe (saint-peter, pescada) grelhado, cozido ou assado + fruta (1 laranja ou 1 goiaba pequena) 

Opção 2: 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas no vapor com 5 rodelas de tomate e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 batata-doce pequena assada + 3 col. (sopa) de atum light + 1 copo (200 ml) de limonada (use adoçante à base de sucralose) 

Opção 3: 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas no vapor com 3 col. (sopa) de cenoura ralada e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé médio (100 g) de carne magra (alcatra, contrafilé) grelhado ou assado + fruta (1 mexerica pequena ou 2 ameixas vermelhas) 

Opção 4:
 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas com 3 col. (sopa) de abóbora cozida e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 pão sírio integral pequeno com omelete (1 ovo + 1 tomate + salsinha picada) + 1 copo (200 ml) de suco de maracujá (use adoçante à base de sucralose) 

Opção 5: 1 prato (raso) de folhas cruas ou cozidas com 1/2 pepino em rodelas (ou 4 palmitos pequenos) e 2 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 panqueca integral com frango desfiado e cenoura + fruta (6 morangos pequenos ou 1 cacho de uva pequeno)




Desafio de Verão 2013, treino fase 1: mais curvas com funcional





Por Eliane Contreras e Marcia di Domenico Fotos Chris Parente
A aula montada pelo personal trainer Disnei Sanches é baseada no treinamento funcional e vai agir em várias frentes: torrar calorias (até 800 por treino!), despachar gordura e definir o corpo. "O circuito de alta intensidade faz você atingir a zona aeróbica lática (acima de 170 batimentos cardíacos por minuto), acelerando o metabolismo e favorecendo a queima de gordura até seis horas depois que você parou de treinar", explica o professor, que é personal trainer de nossa musa Solange Frazão. Você vai completar o circuito três vezes, passando de um exercício para o outro sem pausa e com 1 minuto e meio de intervalo entre cada passagem pelo circuito. Como a aula é puxada, Disnei dá uma alternativa às iniciantes: fazer a sequência de exercícios com 20 segundos de descanso entre eles - assim, o corpo se recupera e você consegue ir até o fim. Usando a escala de exaustão - Determine a intensidade do seu treino -, abaixo, que vai de 1 a 10, o ideal é terminar a primeira passagem do circuito no grau 5; a segunda no 7 e a terceira no 8, ou seja, ofegante e sem aguentar mais nenhuma repetição, de acordo com o professor. Esse circuito deve ser feito de duas a três vezes por semana.

Determine a intensidade do seu treino

1 - Muito fácil
2/3 - Fácil
4/5 - Moderado
6/7 - Intenso
8/9 - Forte
10 - Muito forte
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  • 2. Flexão de braço
    De barriga para baixo, mãos, joelhos e ponta dos pés apoiados, braços estendidos e um pouco mais afastados que a largura dos ombros. Flexione os cotovelos até formar um ângulo de 90 graus e volte. Faça 10 repetições
  • 3. Subida alternada no banco 
    A. De frente para um banco de academia, step ou degrau, com o corpo ligeiramente inclinado, pé direito em cima e perna esquerda embaixo estendida.
    B. Dê um impulso e suba no banco, concentrando a força nos glúteos.
    C. Desça com a perna direita. Faça 10 repetições com cada perna
  • 4. Remada alternada com halteres
    Em pé, pernas afastadas na largura dos quadris, joelhos flexionados e tronco inclinado à frente. Braço direito estendido à frente do corpo e esquerdo flexionado com o cotovelo ao lado da cintura e um pesinho em cada mão. Troque a posição dos braços, estendendo o esquerdo e flexionando o direito, sem parar. Faça 20 repetições
  • 5. Alcance lateral
    Em pé, pernas afastadas na largura dos quadris e braços estendidos à frente do corpo, com um halter em cada mão. Dê um passo largo para a esquerda, estendendo essa perna, flexionando a direita, abaixando o corpo e inclinando o tronco à frente. Volte e repita com a outra perna. Faça 16 repetições
  • 6. Rotação lateral com halter
    A. Em pé, pernas afastadas na largura dos quadris, braços flexionados com as duas mãos segurando um halter na vertical e uma leve rotação do tronco para a direita.
    B. Contraia o abdômen, gire o tronco para a esquerda e volte. Faça o movimento curto, sem parar. Faça 20 repetições
  • 7. Elevação pélvica com bola
    A. Deitada com a parte de cima das costas apoiada na bola, mãos atrás da cabeça, pernas afastadas na largura dos quadris, joelhos flexionados e bumbum próximo do chão.
    B. Contraia os glúteos e o abdômen e eleve os quadris e as costas. O tronco deve formar uma linha reta dos joelhos até os ombros. Faça 15 repetições
  • 8. Rigidez na bola
    Em pé, perna esquerda flexionada à frente da direita estendida, mãos espalmadas e cotovelos abertos apoiando o peso do corpo na bola. Sustente a posição durante 30 segundos e troque de perna.
  • 1. Agachamento com desenvolvimento
    A. Em pé, pernas afastadas na largura dos quadris, pés paralelos, braços junto ao corpo com os cotovelos flexionados e um pesinho em cada mão, com a palma virada uma para a outra. Flexione os joelhos, como se estivesse sentando em uma cadeira.
    B. Volte estendendo os joelhos e também os braços acima da cabeça. Faça 15 repetições


Dormir bem ajuda a emagrecer e garante mais qualidade de vida



Por Débora Lublinski Fotos Thinkstock

Soninho bom! 
O sono está no mesmo patamar de importância da alimentação equilibrada e do nocaute ao sedentarismo, hábitos consagradíssimos para manter o ponteiro da balança estável. Isso quer dizer que dormir bem não só ajuda a emagrecer mas também garante melhor qualidade de vida. Já há estudos que ligam a privação de sono a acidentes no trabalho e à baixa resistência ao stress e infecções, além de ter relação íntima com doenças como depressão, fibromialgia e, agora, com a obesidade. Dois estudos norte-americanos, da Universidade de Chicago e da Universidade de Columbia, apontaram a relação inversa entre um curto período de repouso e o aumento do IMC. Uma pesquisa conduzida no Brasil pelo pneumologista Denis Martinez, fundador da Clínica do Sono, em Porto Alegre, confirma o resultado: "quem dorme cinco horas ou menos por noite corre três vezes mais risco de se tornar, no futuro, obeso", afirma.

Mais fome, menos saciedade 

Sabe o cortisol, aquele hormônio que marca território quando vivemos uma situação de stress? Então, uma de suas tarefas é estocar gordura no corpo. E as pesquisas já comprovaram há algum tempo que o cortisol age muito mais intensamente em pessoas que dormem pouco. Para se manter acordado durante a noite, nosso organismo passa por uma série de alterações. A explicação é simples: o corpo interpreta a vigília como se fosse uma ameaça — é o mesmo mecanismo desencadeado no homem primitivo quando tinha que enfrentar um perigo.

Mas os estudos foram um pouco além e outras duas substâncias entraram no jogo para explicar a conexão entre falta de sono e a balança. A ghrelina, hormônio sintetizado no estômago, é responsável por regular o gasto calórico — se usamos mais energia quando acordadas, ela aumenta e aciona o alarme da fome. Além disso, se dormimos pouco, há uma queda da leptina, um neuromodulador produzido pelas células de gordura, que controla a saciedade. O resultado você pode imaginar: mais fome e menos saciedade. "A pesquisa realizada pela Universidade de Chicago revelou que os participantes, ao passar apenas quatro horas dormindo, apresentaram níveis de ghrelina 27% mais altos e de leptina 18% mais baixos do que os outros voluntários que tiveram dez horas de sono", ressalta Denis Martinez.


Seu sono é sagrado A recomendação geral é descansar de sete a oito horas por noite. Mas dormir menos que isso nem sempre implica um hábito pouco saudável, já que cada pessoa possui um biorritmo diferente. Dormir demais — entre 12 e 13 horas seguidas — também pode apontar algum distúrbio respiratório, como apnéia ou ronco, e, por isso, nem sempre deve ser encarado como atestado de saúde. Ter um sono reparador, em que você adormece sem dificuldade e acorda bem disposta, sem aquela sensação de cansaço, é o termômetro para saber se está na medida certa.

"O problema é a privação voluntária de sono. Na sociedade moderna, dormir fica sempre para depois do programa de TV preferido, da vida noturna agitada, do trabalho extra levado para casa, do acordar mais cedo para evitar o trânsito carregado...", alerta Geraldo Rizzo, presidente da Sociedade de Neurofisiologia Clínica, de Porto Alegre. "Assim como se alimentar direito e fazer exercício são fatores fundamentais para a saúde, dormir bem deve ser uma prioridade se você se preocupa em viver cada vez melhor", sugere o especialista. Recado mais do que perfeito para você se entregar aos lençóis.


Valeriana para quem tem insônia Essa erva já era popularmente conhecida como poderosa arma contra a ansiedade. "Queríamos verificar se o princípio ativo da planta, o ácido valerênico, era eficaz para quem sofre de insônia leve e se trazia poucos efeitos colaterais", explica Dalva Poyares, neurologista da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), e professora pesquisadora do Instituto do Sono, em São Paulo. O resultado não podia ter sido melhor: dois comprimidos de 50 miligramas tomados de 40 minutos a 1 hora antes de deitar produz um ligeiro efeito sedativo e ansiolítico. Você encontra o medicamento já manipulado nas farmácias, mas, antes, é sempre bom consultar um médico.




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