terça-feira, 20 de novembro de 2012

A SOPA MILAGROSA QUE EMAGRECE 1KG POR DIA






Suco que emagrece






segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Triglicerídeos: o que são e como tratar?




Os triglicerídeos são moléculas de gordura, que têm como principal função a produção de energia para o funcionamento do organismo. Os triglicerídeos elevados, valores acima de       150mg/dl, é uma das formas de dislipidemias. 

Dislipidemia é o nome q se dá quando ocorrem alterações dos lipídios (gorduras) contidos 
no sangue.

Estas alterações são importantes uma vez que o fundamento das principais doenças do mundo moderno como o infarto, aneurismas e infartos cerebrais, se deve à deposição de gorduras no interior dos vasos sanguíneos (aterosclerose).

Deste modo uma pessoa que mantém níveis altos destes lipídios, principalmente se houver outros fatores considerados de risco para a aterosclerose como a hipertensão ou diabetes não controlados, o tabagismo, sedentarismo, obesidade, história familiar, corre um alto risco de desenvolver precocemente e de maneira muito mais grave algumas doenças.

Existem 3 tipos de lipídios, os que contribuem para formação da placa de gordura - 
colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos, e os que agem de forma contrária, retirando o 
colesterol da corrente sanguínea - colesterol HDL (bom). 

Por isso quanto mais alto for o bom colesterol e menor o colesterol ruim e os triglicérides, menos risco haverá para desenvolver a aterosclerose.
Um nível elevado de triglicerídeos (acima de 150mg/dl), deve ser controlado, pois é um 
dos fatores de risco para doenças cardiovasculares. Além disso, níveis muito elevados de triglicerídeos (acima de 1000mg/dl) podem levar ao aparecimento de uma pancreatite aguda (inflamação aguda do pâncreas), uma doença muito grave. 

Quando os triglicerídeos estão elevados, não basta controlar a gordura da dieta. É preciso modificar a quantidade e a qualidade dos carboidratos ingeridos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, frutas, cereais, batata, mandioca entre outros. O excesso do carboidrato transforma-se em triglicerídeos dentro do organismo. Se o nível de seus triglicerídeos estiver acima do 
limite normal, é extremamente importante que uma atenção especial seja dada para a sua dieta. 

A redução da ingestão de colesterol e gorduras saturadas e o aumento no consumo de 
fibras podem reduzir em 10 a 15% os níveis sangüíneos de colesterol e em 15 a 20% os 
de triglicerídeos.

Alimentos permitidos:
- Leite desnatado, ricota, queijo fresco;
- Iogurte ou coalhada desnatados;
- Carnes magras (coxão duro, patinho);
- Peito de frango;
- Filé de peixe;
- Óleo de girassol ou canola;
- Cereais (arroz, trigo, centeio, cevada), macarrão sem ovos de preferência integrais;
- Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha seca;
- Frutas, gelatina dietética;
- Verduras e legumes;
- Margarina “Becel”, “Milla” ou light;
- Requeijão light;
- Pães: quantidade moderada.

Evitar: 
- Leite integral, tipo A ou B, queijos gordurosos (amarelos e requeijão);
- Manteiga, margarina, creme de leite;
- Carnes gordas, enlatados;
- Crustáceos (camarão, lagosta), frutos do mar;
- Frios (presuntos, mortadela, etc.);
- Miúdos (fígado, coração, rim);
- Enlatados (salsicha, lingüiça);
- Açúcar, chocolate, coco;
- Óleo de amendoim;
- Bacon, toucinho, banha;
- Biscoitos amanteigados, cremosos e recheados;
- Bebidas alcoólicas;
- Frituras, gratinados e preparações sauté;
- Torta, pastéis, pizzas, doces;
- Maionese, chantilly;
- Gema de ovo;
- Molhos prontos, caldo de carne.

Recomendações: 
- Utilizar adoçante artificial em substituição ao açúcar;
- Aumentar a ingestão de verduras cruas, legumes e frutas com bagaço, grão integrais, farelos, aveia;
- Ingerir de 2 a 3 litros de água por dia.







sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Gastrite


Gastrite é a inflamação aguda ou crônica da mucosa que reveste as paredes internas do estômago. Ela pode ser aguda ou crônica e é provocada por diferentes fatores:

* A bactéria Helicobacter pylorii foi encontrada no estômago de pacientes com gastrite ou úlcera. Não existem evidências, porém, que permitam distinguir a relação de causa e conseqüência entre ele e a gastrite a a úlcera, isto é, não se sabe se a bactéria é responsá -vel pelo aparecimento de gastrite ou úlcera, ou se ela encontra nos pacientes com essas doenças ambiente ideal para seu desenvolvimento;

* Uso prolongado de ácido acetilsalicílico e de antiinflamatórios;

* Consumo de bebidas alcoólicas;

* Gastrite auto-imune, quando o sistema imune produz anticorpos que agridem o próprio organismo.

Sintomas

A dor da gastrite é circunscrita, começa na região epigástrica, logo abaixo do esterno, osso vertical situado na parte anterior do tórax. Na prática, a queixa é de dor na boca do estômago, que se irradia para outros locais, se surgirem complicações.

A dor da gastrite pode vir acompanhada de azia ou queimação, se houver retorno do suco gástrico por defeito no esfíncter, estrutura muscular q controla a comunicação entre esôfago 
e estômago. A azia pode piorar quando a pessoa se deita depois de uma refeição mais volumosa ou rica em gorduras.

Perda do apetite, náuseas e vômitos também são sintomas de gastrite, assim como a presença de sangue nas fezes e no vômito.

Diagnóstico

Histórico clínico e endoscopia (exame que permite visualizar a mucosa do estômago) são fundamentais para o diagnóstico da gastrite, o que não exclui a necessidade de fazer uma biópsia, ou seja, retirar fragmentos da mucosa estomacal para análise mais minuciosa ao microscópio.

Tratamento

O tratamento da gastrite tem de levar em conta o que causou a doença. Como existe associação entre Helicobacter pylorii e gastrite, se tratarmos apenas a segunda sem combater o primeiro, a probabilidade de a doença reaparecer aumenta. No entanto, ela diminuirá bastante, se os dois tratamentos ocorrerem simultaneamente. O uso de ácido acetilsalícilico, antiinflamatórios e álcool deve ser evitado.

A medicação para gastrite pode ser ministrada por via oral e os resultados obtidos são bastante satisfatórios.

Recomendações


* Respeite os horários das refeições. Separar algum tempo para café da manhã, almoço 
e jantar tranquilos não é luxo, é necessidade;

* Prefira fazer pequenas refeições ao longo do dia a fazer uma grande refeição;

* Mastigue bem os alimentos, pois a digestão começa na boca;

* Dê preferência a frutas, verduras e carnes magras;

* Não fume;

* Evite tomar analgésicos, café, bebidas alcoólicas e as que contêm cafeína;

* Procure um médico e siga suas recomendações se tiver azia, má digestão e sensação 
de estômago cheio depois de ingerir pequenas porções de alimentos.

FONTE: Dr Drauzio Varella




Transtornos Alimentares


Os Transtornos Alimentares são caracterizados por perturbações no comportamento alimentar, podendo levar ao emagrecimento extremo (caquexia - devido à inadequada redução da alimentação), à obesidade (devido à ingestão de grandes quantidades de comida), ou outros problemas físicos. 

Os principais tipos de Transtorno Alimentar são a Anorexia Nervosa e a Bulimia Nervosa, 
e ambos têm como características comuns uma intensa preocupação com o peso e o 
medo excessivo de engordar, uma percepção distorcida da forma corporal, e a auto-avaliação baseada no peso e na forma física.
Estima-se que, ao longo da vida, entre 0,5 e 4% das mulheres terá Anorexia Nervosa, de 
1 a 4,2% Bulimia Nervosa e 2,5% transtorno do Comer Compulsivo. Quadros mais leves, 
que não preenchem todos os critérios para a doença, mas que marcam uma profunda insatisfação com o corpo, busca incessante de dietas e cirurgias plásticas, eventuais usos 
de recursos extremos para emagrecer (vomitar, usar laxante, diuréticos, moderadores de apetite e exercício físico compulsivo) podem abranger 15% das mulheres.
Cumpre salientar que Anorexia Nervosa é uma doença grave, com risco de mortalidade em torno de 5 a 15% dos casos. De modo geral, os transtornos alimentares são produtos de 
uma complexa inter-relação entre aspectos biológicos, psicológicos e sócio-culturais. Portanto, sendo problemas multifatorais em suas gêneses, ultrapassam a capacidade terapêutica de qualquer um, isoladamente. Daí a importância de uma interação multidisciplinar.

Causas:

Não há uma única etiologia responsável pelos transtornos alimentares. Acredita-se no 
modelo multifatorial, com participação de componentes biológicos, genéticos, psicológicos, socioculturais e familiares.

a) Fatores genéticos: pesquisas indicam maior prevalência de transtornos alimentares em algumas famílias, sugerindo uma agregação familiar com possibilidade de um fator genético associado. Estudos com gêmeos monozigóticos e dizigóticos também apontam a genética como possível participante etiologia dos transtornos alimentares.

b) Fatores biológicos: alterações nos neurotransmissores moduladores da fome e da saciedade como a noradrenalina, serotonina, colecistoquinina e diferentes neuropeptídeos têm sido postuladas como predisponentes para os transtornos alimentares. Existem dúvidas se tais alterações acontecem primariamente ou são decorrentes do quadro.

c) Fatores socioculturais: a obsessão em ter um corpo magro e perfeito é reforçada no dia-a-dia da sociedade ocidental. A valorização de atrizes e modelos, geralmente abaixo do peso, em oposição ao escárnio sofrido pelos obesos, é um exemplo disso.

d) Fatores familiares: dificuldades de comunicação entre os membros da família, interações tempestuosas e conflitantes podem ser consideradas mantenedoras dos transtornos alimentares.

e) Fatores psicológicos: algumas alterações características como baixa auto-estima, rigidez no comportamento, distorções cognitivas, necessidade de manter controle completo sobre sua vida, falta de confiança podem anteceder o desenvolvimento do quadro clínico.

Tipos:

Anorexia Nervosa - Caracteriza-se por uma procura incansável pela magreza, levando o paciente a uma severa e auto-induzida perda de peso, utilizando recursos extremos como longos períodos de jejum, exercícios físicos excessivos, vômitos voluntários, uso de laxantes, diuréticos ou moderadores de apetite no intuito de forçar uma perda de peso cada vez maior. Há distorção de imagem corporal e os ciclos menstruais ficam interrompidos por no mínimo três meses.

Bulimia Nervosa - Apresenta-se como uma sensação de completa perda de controle alimentar em que o paciente ingere compulsiva e indiscriminadamente grandes quantidades de alimentos em um período muito curto de tempo – episódio bulímico. Esta ingestão é seguida de um sentimento de culpa, vergonha e medo de engordar, levando o paciente a induzir o vômito, em geral várias vezes ao dia, bem como ao uso de laxantes, diuréticos ou inibidores de apetite e à prática de exercícios físicos de maneira exagerada.

Comer Compulsivo - Nos últimos anos constatou-se que uma parcela dos obesos em tratamento, cerca de 30% apresenta um comportamento de descontrole alimentar com uma ingestão compulsiva de grandes quantidades de alimento durante o dia, com a sensação de perda de controle. Esse quadro esta relacionado com outras graves doenças psiquiátricas como depressão e ansiedade.

Tratamento:

O tratamento no AMBULIM é realizado com o apoio de equipe multidisciplinar, formada por médicos psiquiatras, nutricionistas, psicólogos, terapeutas familiares e educadores físicos. Ele acontece de forma ambulatorial, e em casos mais graves a internação pode ser recomendada.

Para o cumprimento de sua missão o AMBULIM está estruturado em unidades especializadas de atendimento, atuando de forma integrada, como segue:

Ambulatório de Anorexia Nervosa;
Ambulatório de Bulimia Nervosa;
Grupo de Estudos em Comer Compulsivo e Obesidade (GRECCO);
Ambulatório de Transtornos Alimentares da Infância e Adolescência (PROTAD) Saiba mais;
Ambulatório de Atendimento para Homens com Transtornos Alimentares;
Programa de Atendimento Intensivo dos Distúrbios Alimentares (PRADA);


Enfermaria de Transtornos Alimentares: trata-se da única enfermaria pública com 
atendimento especializado do país;
Hospital-Dia: inaugurado em 2000, trata-se do primeiro Hospital-Dia dedicado ao suporte 
de pacientes com transtornos alimentares do país, evitando a internação e o conseqüente afastamento da família.

Onde tratar:

Associação Brasileira de Psiquiatria (ABP)
www.abpbrasil.org.br
E-mail: imprensa@abpbrasil.org.br
Tel. (11) 5549-6699

Programa de Orientação e Assistência aos TranstornosAlimentares(PROATA/UNIFESP)
www.proata.cepp.org.br
E-mail: proata@psiquiatria.epm.br
Tel.(11) 5579-1543

Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (GOTA/IEDE-UFRJ)
E-mail: gota@iede.rj.gov.br
Tel.(21) 2224-9562/2507-0065

Grupo de Estudos e Assistência em Transtornos Alimentares (GEATA- CEAPIA, POA,RS)
www.geata.med.br
E-mail: grupo.geata@gmail.com
Tel. CEAPIA: (51) 33436490

Grupo de Estudos em Nutrição e Transtornos Alimentares (GENTA-SP)
www.genta.com.br
E-mail: genta@genta.com.br
Tel. (11) 3672-3869

Projeto de Investigação e Intervenção na Clínica da Anorexia e da Bulimia (INSTITUTO SEDES SAPIENTIAE-SP)
www.sedes.org.br
E-mail: sedes@sedes.org.br
Tel. (11) 3866-2735/2736

Ambulatório de Transtornos Alimentares do Serviço de Psiquiatria da Universidade Federal da Bahia
www.ntcba.com.br
Tel. (71) 3332-3509/ 3241-7154



ambulim@hcnet.usp.br

Fonte: AMBULIM



Chia



O elevado teor de proteínas de alto valor biológico, de ácido alfa-linolênico e de fibras alimentares constitui uma das principais virtudes nutricionais da chia.

As alegações e os estudos clínicos e experimentais:

Em setembro de 2009, pesquisadores do Natural Standard Research Colaboration dos 
EUA publicaram uma extensa revisão da literatura sobre a chia com foco na eficácia em seres humanos, dosagem, efeitos adversos, utilização durante a gravidez e lactação, alteração de ensaios laboratoriais e mecanismos de ação. De acordo com ela – e com estudos clínicos e experimentais publicados desde então –, há um possível efeito benéfico 
da S. hispanica em doenças neoplásicas, doença arterial coronariana, hiperlipidemia, hipertensão arterial, acidente vascular cerebral e diabetes.

Existe, ainda, a sugestão de que a chia possa promover um aumento da performance em atletas, diminuir o prurido em pacientes com doença renal terminal e exercer um efeito anticoagulante, antioxidante e antiviral. Nos trabalhos clínicos, as doses empregadas costumam variar entre 30 g e 40 g diárias de chia. De modo geral, no entanto, essas evidências são, quando muito, inconclusivas. Este é o caso, por exemplo, das pesquisas 
q examinam o impacto da S. hispanica em fatores de risco para doenças cardiovasculares como a obesidade.
A condução de mais e melhores protocolos de pesquisa, que esclareçam o papel da chia 
no tratamento ou na prevenção de qualquer uma das condições citadas, é tão necessária quanto bem-vinda. Sobretudo quando se leva em conta seu valor nutricional e a segurança 
de seu consumo por indivíduos não alérgicos a ela. Enquanto aguardamos por eles, vejamos qual o racional por trás das hipóteses mais comumente testadas no presente.

Chia x Obesidade:


A idéia de q a chia pode contribuir para a perda de peso apoia-se na observação de q ela aumenta cerca de 12 vezes de tamanho quando em contato com a água e outros líquidos – 
o que levaria a uma lentificação do esvaziamento gástrico e a um aumento da saciedade intermediada pelo sistema neuroendócrino. 

Os estudos clínicos disponíveis – que avaliam, entre outros parâmetros, a imagem corporal por absorciometria de feixe duplo, marcadores inflamatórios (como Proteína-C reativa, Interleucina-6 e Fator de Necrose Tumoral Alfa) e de stress oxidativo (como Capacidade Antioxidante Total em Equivalência ao Trolox) – foram incapazes, contudo, de demonstrar, de maneira inequívoca, esta relação. 

Ainda q a chia revele-se eficaz no combate à obesidade é fundamental esclarecer aqueles que buscam nela uma ferramenta mágica para emagrecer: perda de peso está ligada à modificação de gasto de energia corporal, o que é alcançado, principalmente, com mudança de hábitos alimentares e prática regular de atividade física.


Fonte: Revista Nestlé Bio Nutrição & Saúde



Ortorexia -Você sabe o que é?


Quando a maioria das pessoas pensa em transtornos alimentares, imaginam raparigas esqueléticas que se matam à fome ou que forçam vômitos; estas são imagens típicas dos habituais tipos de transtornos alimentares, mas os especialistas descobriram agora que as pessoas estão a sofrer de outro tipo de transtorno alimentar e atribuíram-lhe um novo termo: ortorexia.

O que é a Ortorexia?
A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente diagnosticado, que surge quando a pessoa se torna obsessiva quanto aos padrões daquilo que come. Ao contrário da anorexia ou bulimia, a pessoa permite-se comer, mas fica tão obcecada com o que come que todos 

os seus pensamentos ficam ocupados com a dieta.
Permitem-se apenas alimentos saudáveis e escrutinam o conteúdo nutricional de cada elemento que ingerem. Calorias, vitaminas e nutrientes tornam-se o ponto focal da comida e qualquer coisa que contenha o mínimo vestígio do que está na lista do “não é permitido” não 
é consumido.
Embora todos possamos beneficiar ao adoptar esta atitude de forma mais habitual, estes “mártires” levam a obsessão com o conteúdo dos seus alimentos ao extremo, e não se permitem, em circunstância alguma, um desvio do seu programa de tipos de alimentos autorizados.

Sinais de Ortorexia:
● Examina cada pormenor do que se encontra em cada alimento?
● Só se permite alimentos saudáveis?
● Consegue comer uma refeição preparada por outra pessoa?
● Observa e comenta a maneira como outras pessoas preparam a comida?
● Dá consigo a pensar em conteúdo nutricional durante o dia?
● Preocupa-se ao comer qualquer coisa que possa não ser “boa” para si?
● Perdeu muito peso recentemente sem seguir conscientemente uma dieta

Efeitos da Ortorexia:
Os ortoréxicos podem ficar seriamente afectados e a comunicação em casa pode sofrer 
com isso. A pessoa pode começar a isolar-se dos seus semelhantes e tornar-se distante à medida que se vai fixando cada vez mais nas suas regras dietéticas.

Para alguns, a capacidade de desempenhar trabalhos ou de estudar pode começar a declinar, à medida que a sua mente se ocupa cada vez mais com a sua dieta e com os alimentos que são permitidos, como articulá-los no seu dia-a-dia, quantas vezes se devem mastigar e por aí fora. Há tantos factores que envolvem estes transtornos alimentares que os pensamentos podem ficar totalmente ocupados por eles, deixando pouco espaço para outros rumos de ideias e a concentração e a motivação acabam por ficar na retaguarda.

Obter ajuda e Tratamento:
Como muitos transtornos alimentares, a ajuda de um profissional é normalmente requerida, assim como os tópicos envolvendo o desenvolvimento da desordem precisarão tanto de tratamento como o bem-estar nutricional da pessoa.

O seu médico poderá indicar-lhe onde encontrar ajuda especializada; outra alternativa será ligar para uma das muitas linhas de ajuda e falar com alguém altamente treinado e familiari zado com todos os diferentes assuntos referentes a transtornos alimentares.
Embora a doença não seja tão conhecida como outros tipos de transtorno alimentar, pode
 ter o potencial de ser igualmente séria para a saúde e está envolta de problemas seme-lhantes de controle de comportamento em relação aos outros transtornos alimentares, e a pessoa irá precisar indubitavelmente de alguma intervenção profissional para ultrapassar o problema.




A vigorexia" Transtorno Dismórfico Muscular"



Vigorexia

O que é:
A vigorexia, transtorno dismórfico muscular ou Síndrome de Adonis, é uma doença psicológica caracterizada por uma insatisfação constante com o corpo, que afeta mais os homens, levando-os à prática exaustiva de exercícios físicos.

Sintomas da vigorexia:
O principal sintoma a vigorexia é o fato de indivíduo estar em ótima forma física e continuar achando que seu corpo é inadequado, por ser muito fraco. Outros sintomas são:
- Dor muscular persistente por todo o corpo;
- Cansaço ao extremo;
- Irritabilidade;
- Depressão;
- Anorexia/ Dieta muito restritiva;
- Insônia;
- Aumento da frequência cardíaca ao repouso;
- Menor desempenho durante o contato íntimo;
- Sentimento de inferioridade.

Por norma, os vigoréticos, adotam uma alimentação muito restritiva e passam a eliminar o consumo de gorduras exagerando no consumo de alimentos ricos em proteínas, visando o aumento da massa muscular. É comum que eles também abusem dos anabolizantes.
Eles ficam sempre insatisfeitos com os resultados, vendo-se a si mesmos como indivíduos muito magros, apesar de serem muito fortes e terem músculos muito bem desenvolvidos. 
Por isso, a vigorexia é considerada um tipo de Transtorno Obsessivo Compulsivo e necessita de tratamento.

Causas da vigorexia:
As causas da vigorexia são psicológicas, mas acredita-se que possa haver alguma relação com os neurotransmissores do sistema nervoso central, pois alguns casos de vigorexia foram precedidos por doenças como meningite ou encefalite.
Consequências da vigorexia
Com o passar do tempo, a vigorexia pode gerar consequências danosas ao organismo como insuficiência renal, hepática; problemas de circulação sanguínea e depressão.
Se houver abuso do uso de anabolizantes, pode haver doenças cardiovasculares envolvidas, câncer de próstata e diminuição do tecido testicular.

Tratamento para vigorexia:
O tratamento mais indicado em caso de vigorexia é a psicoterapia, onde os objetivos serão fazer o indivíduo aceitar-se como realmente é e aumentar a sua auto-estima. Além disso, pode ser necessária a toma de medicamentos à base de Serotonina e uma alimentação equilibrada, orientada por um nutricionista.

Fonte: tuasaude.com.br





Frango cremoso com requeijão




Ingredientes:

0,5 kg de filé de frango cortado em cubos médios

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 unidade de cebola picada

2 colheres (sopa) de margarina light

1 copo de Requeijão light

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite light

2 colheres de sopa de Queijo Ralado


Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Coloque em um refratário próprio para micro-ondas juntamente com a cebola picada e a margarina. Tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência média. 
Retire e aguarde 10 minutos em tempo de espera. Coloque o requeijão no fundo de um refratário, a seguir, o frango, o milho verde, o creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Retorne ao micro-ondas por 
7 a 9 minutos na potência alta. Sirva a seguir.




Informações sobre a receita

Rendimento da receita: 8 porções

Pontos por porção: 6 pontos

Nível de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 30 minutos




segunda-feira, 12 de novembro de 2012

40 dicas para voltar ao peso ideal

Dados da pesquisa divulgados nesta terça-feira (10) pelo Ministério da Saúde mostram que quase metade dos brasileiros está acima do peso. A proporção de pessoas acima do peso no Brasil avançou de 42,7%, em 2006, para 48,5%, em 2011. No mesmo período, o percentual de pessoas com obesidade subiu de 11,4% para 15,8%. Para fugir dessa armadilha perigosa à sua saúde, a nutricionista Roberta Stella reuniu todos os truques para fazer o ponteiro da balança voltar ao normal sem que você passe fome: 

1) Nada de se desesperar: esqueça as dietas muito restritivas ou que prometem um grande emagrecimento em um período pequeno de tempo. Em longo prazo, o resultado é desastroso. 

2) Comece fazendo um diário com os alimentos que você ingere todos os dias. Você perceberá os erros e se corrigirá sozinho. Essa mesma pesquisa do Ministério da Saúde divulgou 
que a presença de feijão e hortaliças na mesa das famílias brasileiras diminuiu, ao passo que o consumo de gordura aumentou.

3) Estabeleça uma rotina alimentar.
Frutas
15) Saladas e legumes devem fazer parte da sua alimentação diária.

16) Evite preparações altamente calóricas como gratinadas, fritas, à parmegiana, à milanesa e quatro queijos.

17) Tempere as saladas com suco de limão e vinagre.

18) azeite tem gorduras boas para o coração. Mas isso não quer dizer que ele não seja calórico. Se a intenção é emagrecer, use com muita moderação.

19) Doces devem ser evitados, principalmente bolos recheados, tortas, bomba de chocolate.

20) Prefira os sanduíches naturais aos oferecidos pelos fast-foods.

21) Atum e sardinha em conserva são ótimos para uma salada ou um sanduíche. Mas lembre-se: utilize a versão light, conservada em água, não em óleo.

22) Prefira as carnes menos calóricas, como peixe, frango e cortes magros de carne bovina.

23) Retire a pele do frango.

24) Cuidado com os molhos à base de maionese para temperar saladas.  
Descubra seu
peso ideal
Saiba se você está acima
ou abaixo do peso.
Ex: 75,5kg, 1,70m
25) Prefiras os picolés ao sorvete de massa.

26) Sucos naturais são uma ótima pedida para se refrescar.

27) Você pode contar com a água de coco para se hidratar, mas atente à quantidade. Por ser calórica, a bebida não pode ser consumida livremente. Um copo pequeno (200 mL) apresenta 40 calorias. Consuma somente um coco por dia e beba muita água mineral.

28) Evite bebidas gaseificadas, mesmo as que não contêm calorias, como água e refrigerantes light.

29) Durante a refeição, beba somente um copo pequeno (200 mL) de líquidos. Assim a digestão não ficará prejudicada.

30) Um grama de álcool tem 9 calorias. Já um grama de carboidratos ou proteínas contém apenas 4 calorias: ou seja, aquele copinho de cerveja engorda bem mais do que um pedaço de pão. Portanto, evite as bebidas alcoólicas se o objetivo é emagrecer.

31) Se for a um barzinho, evite os petiscos fritos, amendoins e castanhas de caju.

32) Não vá ao supermercado com fome. Isso somente fará com que não resista quando passar pela gôndola de doces e salgadinhos.

33) Beba muita água, pelo menos, 2 litros por dia.

34) Cuidado com o café. Beba, no máximo, 4 xícaras por dia.  
35) Inicie a refeição com um prato grande de saladas (folhas e legumes cozidos).

36) Se exagerar em algum dia, não desista. Recomece novamente no dia seguinte.

37) Dê preferência a alimentos ricos em água e de baixo valor calórico, como frutas, legumes e verduras. Você poderá consumir um volume maior desses alimentos, comparando com aqueles ricos em calorias.

38) Evite fazer a última refeição do dia perto da hora de se deitar. Para não prejudicar a digestão dos alimentos e o sono, faça o jantar, pelo menos, uma hora e meia antes de ir para a cama.

39) Boa notícia para quem é fã de lanchonetes: as grandes redes de sanduíches já possuem opções saudáveis. Entre elas, destacam-se salada, água de coco e frutas.

40) Não encare a dieta como punição. Afinal, a reestruturação alimentar garante um corpo mais bonito e saudável. A dieta nada mais é que um presente que você dá a si mesmo. Mantenha as atitudes positivas ao longo do emagrecimento.




sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Dez motivos para procurar um nutricionista




  1) É um profissional que pode prescrever dietas corretamente; 
 2) Comendo bem você melhora seu desempenho nos estudos e trabalho;
 3) Com uma dieta equilibrada é mais fácil manter o peso adequado; 
 4) Determinados alimentos promovem melhora na performance de praticantes de atividades físicas; 
 5) Uma alimentação balanceada deixa a pessoa mais bonita porque melhora a pele, cabelos e humor; 
 6) Ter sugestões de receitas e cardápios saudáveis e saborosos;
 7) Através da alimentação correta é possível prevenir e controlar doenças como hipertensão arterial e diabetes; 
 8) Orientação na compra de alimentos que beneficiem toda a família; 
 9) Ensina como controlar a qualidade/higiene dos alimentos; 
 10) Comendo bem você ganha qualidade de vida e bem estar.








quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Orientações nutricionais para atletas




- Tenha uma alimentação sempre variada (colorida), pois assim você estará ingerindo os diferentes nutrientes necessários para o bom funcionamento do seu organismo.

- Aumente a ingestão de vitaminas e minerais por meio de frutas e vegetais. Você precisa ingerir pelo menos 3 frutas e 3 tipos de saladas diferentes por dia. Atenção: 1 maçã diária, para prevenção cardiovascular, é importante!

- Evite refrigerantes e sucos de caixinha. Se optares por consumir, prefira os sem açúcar, DIET, LIGHT, ZERO. Mas não crie um hábito diário, pois são produtos ricos em adoçantes, que são substâncias artificiais. O único adoçante recomendado é o Stévia, que é natural.

- Dê preferência a carnes magras (patinho, alcatra, maminha, coxão de dentro ou de fora), frangos (peito) e peixes (sem pele).

- Evite alimentos que contenham gordura vegetal hidrogenada. Elas são reconhecidas pelo nosso corpo como gordura saturada, que em excesso faz mal para a saúde, principalmente para o coração. Portanto evite alimentos com folhados, doces de confeitaria à base de cremes, sorvetes, bolachas recheadas,amanteigados e fritos.

- Alimentos grelhados, cozidos ou assados, no lugar dos fritos (batata-frita, carnes à milanesa, salgadinhos, bolinhos fritos, sonhos, etc). Evite também frituras e gorduras de origem animal como banha, manteiga, nata, carnes gordas, pele de aves.

- Em buffet de restaurantes, identifique pela aparência alimentos que foram preparados com muito óleo (arroz brilhando, gotas de gordura no fundo prato...) evitando-os.

- NUNCA treine em jejum.

- Procure sempre se manter hidratado, tenha sempre consigo um pouco de água.

- Prefira alimentos integrais, pois são mais nutritivos e fornecem energia para o exercício de forma contínua. A energia é liberada mais lentamente, dando mais força e ânimo para a prática esportiva (ex: pão integral, arroz integral).
- Doces: consumir eventualmente (2-3 vezes por semana), em seguida das principais refeições, almoço e janta, pois são ricas em fibras que dificultarão a absorção da gordura.

5+: alimentos complementares



5+: alimentos complementares

Conheça algumas substâncias que, quando indicadas após consulta a médicos e nutricionistas, podem colaborar com sua dieta

Euatleta header top 5 (Foto: Editoria de Arte / Globoesporte.com)
Antes de mais nada: toda alimentação complementar só pode ser adotada após consulta a um médico e nutricionista, pois apenas esses profissionais devem indicar o que será consumido, levando em consideração fatores como sua saúde, atividade física desempenhada e a intensidade do exercício. Não aceite sugestões de leigos ou consuma um desses elementos por conta própria, pois isso pode gerar danos à sua saúde. 
5 mais alimentos complementares eu atleta 2 (Foto: Editoria de Arte/Globoesporte.com)

5+: Alimentos que dão energia



5+: Alimentos que dão energia

Banana, cereais integrais, café, chocolate amargo e açaí podem fazer o seu corpo render mais nos treinos e nas competições esportivas

Nada mais útil para um esportista do que conhecer os alimentos que geram energia, não? Afinal, é o que mais se necessita para realiza um bom treino e se dar bem nas provas. Então, confira a lista e adote banana, cereais integrais, café, chocolate amargo e açaí na sua dieta!
5 mais alimentos eu atleta (Foto: Editoria de Arte/Globoesporte.com)

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Suco de maça com couve e cenoura







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terça-feira, 23 de outubro de 2012

Estrogonofe Vegetariano


Proteína de Soja Texturizada (PTS) não é algo que chama atenção de muitas pessoas, mas resolvi experimentar essa versão (bife de soja) . Vem em tirinhas muito legal!!!




Ingredientes
1 xícara de bife de soja desidratada
1/2 cebola ralada, 1 dente de alho amassado.
1 xícara de molho de tomates
1 punhado de cogumelos paris cru ou em conserva (champinhom)
Pimenta (opcional)
Orégano desidratado ou outras ervas a gosto.
1 Fatia de mais ou menos 200gr de tofu (não usei creme de leite), mas se você preferir pode ser creme de leite leve. (1 caixinha)

Como preparei.

Primeiro coloquei 1 xícara do bife de soja, hidratar em 1/2 litro de água fervente.
Depois coloquei na panela, com a cebola e o alho, adicionei os outros temperos, o molho de tomates e o champinhom

Acrescentei o tofu, batido no liquidificador com um pouquinho de água (mais ou menos 1 xícara de café).
Desliguei o fogo após alguns minutos e coloquei um bom punhado de salsinha.




















Servi com uma porção de horenso refogado (espinafre japonês)               Uma porção de arroz chamado (Mix total) em breve falo mais sobre ele          e  tomate cereja.
Delícia!!!















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